1958년 홋카이도 니세코마치에서 태어났다. 1981년에 국산 유기 농산물을 사용한 제과 제빵업 ‘마이쿠키(麻衣くっきい)’를 설립했다. 지금은 제조 도매·판매 사업을 접고 문필 활동과 식품 기획·개발에 전념하고 있다. 음식은 생명이라는 관점에서 단순히 음식 만들기보다는 생활 만들기, 삶 만들기를 목표로 활동하고 있다. 저서로는 『국산 밀로 만든 과자와 빵(産のお菓子とパン)』 등이 있다.