1954년 프랑스에서 태어난 농공학자. 15년 넘게 농업생산방식과 건강 간의 상관관계를 연구해온 전문가로, 많은 학술 논문을 발표하였고 활발한 집필 활동을 펼쳐오고 있다. 올바른 먹을거리를 위한 소비자단체인 청백심장소비자조합(Bleu-Blanc-Coeur)의 대표이기도 한 그는, 윤리적이고 학문적인 엄정성을 토대로 농업 현장, 의료 현장과의 유기적인 관계 맺기에 앞장서고 있다. 학문을 통해 공중보건의 질, 나아가서는 삶의 질까지 향상시킬 수 있다는 그의 신념은 현장에서의 노력으로 이어지고 있어 프랑스 소비자 단체의 적극적인 지지를 얻고 있다.