모델에서 출발해 배우의 궤도에 오른다. 피터 웰러스 주연의 '카지노 로얄'과 '언제나 둘이서'에 연이어 출연하며 스포트라이트도 받는다. 프랑수아 트뤼포의 '아메리카의 밤'으로 유럽에 이름을 알린 비셋은 '유럽 최고 요리사들의 죽음'과 존 휴스턴의 '활화산'으로 골든 글로브에, 클로드 샤브롤의 '의식'으로 세자르상에 노미네이트됐다.