1961년 효고 현 출생. 마크로비 쿠킹 스쿨 교장. 마크로비 살롱 ‘미에스룸(mie’s room)’ 주체. 마크로비오틱과의 만남으로 얻은 자신의 경험과 스쿨에서 가르친 경험을 살려 ‘음식’으로 예뻐지고 건강해지는 방법을 널리 알리고 있으며, 건강ㆍ미용 등의 고민 상담에도 응하고 있다. 오사카의 요도야바시, 도쿄의 신주쿠, 효고의 니시노미야에 마크로비오틱 메뉴를 안심하고 먹을 수 있는 ‘마크로비 카페’를 오픈했다. 많은 여성들에게 지지를 받아 잡지나 TV, 라디오, 강연 등에서도 폭넓게 활약 중이다.