[작가] 김연선

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  저 : 김연선
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Hotel Shilla를 시작으로 Hotel Kumho, Eldis Regent Hotel에서 여성으로서는 처음으로 특2급 호텔 총지배인까지 역임했다. 우연히 알게 된 커피에 미쳐 와인바리스타과 교수로 재직하던 전문학교에 커피학과를 설립하고, 커피를 전공으로 인정받을 수 없는 현실이 안타까워 2년여의 노력 끝에 우리나라 최초로 커피수업을 학점으로 인정받을 수 있는 길을 열었다. 현재 대구보건대학교 호텔외식조리학부 커피 전공 교수로서 바리스타 대회 및 2급 바리스타 실기 심사위원으로 활동 중이며, 실험실과 같은 [카페포엠]을 열어 커피 마니아들의 기호에 부응하려고 노력하고 있다.

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