화가이자 작가, 활동가인 로스는 2003년부터 완전 채식주의자(비건)로 살고 있다. 초등학교에서 아이들에게 미술을 가르치다가, 건강한 음식과 채식, 완전 채식에 대해 아이들이 궁금해한다는 것을 깨닫고 이를 해결해 주기 위해 직접 책을 쓰게 되었다. 그의 첫 번째 책 『우리를 먹지 마세요!(That’s Why We Don’t Eat Animals)』는 아이들에게 채식을 강요하지 않고, 동물들의 안타까운 모습(특히 축산 농장 동물들의 모습)을 사실적으로 보여 주는 신선하고 색다른 표현으로 채식의 중요성을 일깨워 주면서 큰 반향을 불러일으켰다. 10년 전부터 동물들의 감성적 삶, 영양학, 건강, 완전 채식주의가 환경과 건강에 미치는 이로움, 그리고 가공하지 않은 음식들 등에 관해 연구하고 있다. 지금은 로스앤젤레스에서 살고 있다.