서울대학교 생물교육과 졸업
1군 사령부 군악대 전역
버클리 음대 Performance Major 졸업 (버클리 음대 최초의 우쿨렐레 전공)
버클리 음대 World Tour Scholarship 장학생
CJ 문화재단 CJ-Berklee 장학생
〈최민석 우쿨렐레 아카데미〉 대표
〈플랫나인 우쿨렐레 재즈 오케스트라〉 단장
렐레카페 1집 앨범 〈LELE CAFE〉
우쿨렐레 컴필레이션 앨범 〈우쿨렐레 히어로즈 Vol. 1,2〉
《최민석의 우쿨렐레 시작하기/더 배우기 시리즈》 저
《우쿨렐레를 들려줄게 : 감성촉촉 재즈 연주곡집》 저
《Frozen 겨울왕국 OST 우쿨렐레 연주곡집》 저
《우쿨렐레 코드북》 저