정진요리 연구가. 1947년 홋카이도 출생. 와세다 대학 졸업. 고인이 된 남편 후지이 소테츠와 함께 가마쿠라의 이나무라가사키의 산암 ‘후시기안’에서 정진요리 교실인 ‘선미회(禪味會)’를 열어서 정진요리를 가르치고 있다. 1992년 중국 북경에 유학을 가서 약선(藥膳)?중국정진요리를 연구했다. 현재는 자택을 중심으로 요리교실을 여는 한편 파리, 런던 등지에서 강습회도 열고 있다. 저서로는 『가마쿠라?후시기안의 정진 레시피 사시사철 즐거운 밥상(祝膳)』, 『the enlightened kitchen』 『마음을 맛있게 채워주는 일본 사찰 요리』등이 있다.