라켈 펠젤은 푸드 라이터이다. [사브어Saveur] [월스트리트저널WSJ] [레이철 레이의 에브리데이Everyday with Rachael Ray] [에더블 맨해튼Edible Manhattan] [에피큐리어스Epicurious]에 레시피와 에세이를 기고하고 있다. 요리 잡지 [쿡스 일러스트레이티드Cook’s Illustrated]에서 편집자로, [테이스팅 테이블Tasting Table]에서 요리 분야 편집인으로 일했다. 『토스트』는 라켈의 첫번째 단독 요리책이다. 현재 브루클린에 살고 있다.