[작가] 곽지원

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  역 : 곽지원
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동경제과학교 양과자와 빵 본과를 졸업하였다. 일본 빵 기술연구소 (JIB 163기)와 건국대학원 응용생물화학 박사 수료하였다. 현 고려직업전문학교 호텔제과제빵과 석좌교수이며 현 곽지원·곽선호 빵 공방, 곽지원 빵 아카데미 대표이다.

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