한국콩연구회는 콩 생산과 가공기술을 개발하여 국민건강과 국가경제 발전에 기여할 목적으로 1984년에 창립되었으며, 1994년에는 공익법인의 설립운영에 관한 법률에 따라 사단법인으로 등록되어 오늘에 이르게 되었다. 사단법인 한국콩연구회는 콩의 학술 진흥 및 산업발전을 위하여 정기간행물 발간과 학술행사를 개최하고 있을 뿐만 아니라 국가와 사회현안 해결을 위한 정책제안과 기술자문, 그리고 콩세계과학관 건립 등과 같은 활동으로 국가와 사회 발전에 크게 공헌하여 온 명실상부한 국가 최고의 공익단체이다.