앙토낭카렘 기술상무
20년 동안 제빵일을 하며 쌓아온 생각과 지식을 공유하고 나눔으로써 제빵사들의 더 나은 발전과 앞으로‘함께’나아가야 할 방향을 제시하기 위해 책을 집필하기로 결정하였습니다. ‘잘 팔리는 빵과 디저트’가 여러분에게 훌륭한 지침서를 넘어 창업을 희망하는 분들과 제2의 인생을 살기 위해 노력하는 모든 분들에게 메뉴 선택과 효율적인 판매까지 많은 것을 얻어갈 수 있는 가이드북으로 사용되기를 희망합니다.