르 꼬르동 블루Le Cordon Bleu 도쿄 아카데미 제1기생으로 입학 후, 동 파리 아카데미로 유학. 졸업 후에는 파리에서 어시스턴트, 스타주(수련 요리사) 과정을 거친 뒤 일본으로 귀국했으며, 르 꼬르동 블루 도쿄 아카데미에서 어시스턴트, 통역, 테크니컬 코디네이터로 근무했다. 현재는 요리연구가 겸 번역가로 레시피 연구와 제과 및 요리 관련 서적의 번역을 맡고 있으며, 초콜릿 테이스팅 세미나의 강사로도 활동 중이다.