[작가] 오명석

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  편저 : 오명석
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강동대학교 호텔조리제빵과 교수이다. 한국산업인력관리공단 제과기능장 실기시험 감독위원, 한국산업인력관리공단 제과·제빵기능사 실기시험 감독위원을 겸임하였다.
세종대학교 호텔외식경영학과 박사
신안산대학교 호텔조리제빵과 교수

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