저 : 류시현
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성신여자대학교 가정관리학과 학사
성신여자대학교 식품영양학과 급식관리전공 석사 및 박사
미국 캔자스주립대학교 박사 후 연구
현재 배재대학교 외식경영학과 교수
성신여자대학교 식품영양학과 급식관리전공 석사 및 박사
미국 캔자스주립대학교 박사 후 연구
현재 배재대학교 외식경영학과 교수