의학영양치료사(MNT; Medical Nutrition Therapist)인 제스 히긴스 켈리는 콜로라도 주 덴버에 있는 영양 요법 연구소의 종양영양요법 인증프로그램 이사다. 제스는 또한 신진대사 영양 컨설팅, 교육 및 연구 기업인 리미션뉴트리션(Remission Nutrition)의 창립자이자 CEO이기도 하다. 제스는 저널리즘 학사 학위를 가지고 지역 및 국가 간행물에 건강 및 영양 기사를 작성했으며 [에디블 사우스웨스트 콜로라도(Edible Southwest Colorado)] 잡지의 전 편집장이다. 제스는 메인주 미드 코스트 지역에 살고 있다.