1980년 일본 야마가타(山形)현 출생. 요리전문학교를 졸업하고 꿈에 그리던 요리사(Cuisinier)의 길에 들어선 뒤 2010년 프랑스로 떠나 새롭게 요리 인생을 시작했다. 2014년부터 누구나 실패 없이 만들 수 있는 레시피를 주제로 블로그 ‘에모조와 퀴진’을 오픈하고 베이킹과 요리 레시피를 소개했다. 감각적인 사진과 알기 쉬운 레시피, 비법 노하우, 프랑스에 관한 다양한 소식을 전하며 인기를 얻었다. 현재 유튜브, 일본 유명 사이트 니코니코동화에 요리 동영상을 올리고 있으며, 그가 올린 인기 레시피의 조회 수는 380만 뷰를 돌파하는 등 큰 사랑을 받고 있다(2018년 7월 기준). 에모조와는 프랑스어로 감동을 뜻하는 ‘에모(Emotion)’와 기쁨을 뜻하는 ‘조와(Joie)’를 합친 단어로 많은 이들에게 감동과 기쁨을 선사하겠다는 의미를 담고 있다.