도쿄 세이죠 「세이죠 알프스」에서 배우기 시작. 2000~2009년에 도쿄 쵸후 「살롱 드 테 스리제」의 셰프파티시에를 맡은 후, 2012년 도쿄 우에하라에 「ASTERISQUE(아스테리스크)」를 오픈하여 오너 셰프를 맡고 있다. 2005년 월드 쇼콜라 마스터즈에 일본 대표로 참가하여 종합 3위를 했고, 다양한 콩쿠르에서 수상했다.