대학 졸업 후, 공간 디자인 일을 하면서 개인이 주재하는 과자 교실과 르 코르동 블루 다이칸야마 학교 등에서 제과를 배웠다. 퇴직 후, 2010년 도쿄 니시오기쿠보에 NY스타일의 구움과자 전문점 「에이미즈 베이크숍」을 오픈. 오너 셰프를 맡고 있다. 매일 바뀌는 메뉴인 파운드케이크 8종 외에 컵케이크와 머핀 등을 판매하고 있다.