제빵교실을 운영해 많은 제자를 배출한 일본 제빵계 스타. 예약제 홈카페 ‘베카Backe’(이바라키현 도리데시 소재)를 성공시킨 사업가로도 유명하다. 홈카페와 제빵교실 예비 창업자를 대상으로 한 강좌와 행사를 꾸준히 개최해 일본 전역에 수많은 제자들을 배출했다. ‘집에서 굽는 빵’에 초점을 맞춘 독자적인 제빵 과정이 화제를 모으고 있으며, 2014년 《간단하게 집에서 구울 수 있는 빵 레시피》를 시작으로 독자들의 호응을 얻으며 제빵서적을 출간, 현재 판매부수 100만 부를 돌파한 베스트셀러 작가로 자리매김했다.