정성기는 연세대학교 화학과를 졸업했다. 미국 일리노이대학교 화학과를 박사로 졸업했다. 예일대학 연구원, 연구교수, 텍사스A&M대학 조교수, 스미스 클라인 연구소 수석 연구원, 포항공과대학교 화학과 교수, 포항공과대학교 응용 생유기 연구소장, 한국의약화학회지 편집인, 포항공과대학교 기초과학 연구소장을 역임했다. 저서로 『인산 이노시톨』(공저)과 다수의 연구 논문이 있다.