저 : 정수식
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동원대학교 호텔조리과 교수/조리기능장, 경기대학교 관광대학원 외식산업경영과 박사과정을 거쳐
그랜드 인터컨티넨탈호텔 조리부팀장,기능장려협회이사, 조리학회 이사로 활동
김대중대통령상과 보건복지부장관상을 수상하였고, 전국기능경기대회 심사위원으로 활동하고 있다.
저서로 『식품조리원리』가 있다.
그랜드 인터컨티넨탈호텔 조리부팀장,기능장려협회이사, 조리학회 이사로 활동
김대중대통령상과 보건복지부장관상을 수상하였고, 전국기능경기대회 심사위원으로 활동하고 있다.
저서로 『식품조리원리』가 있다.