부산 충렬고등학교 졸업.
도쿄 服部?養?門?校 졸업.
런던 Le Cordon Bleu 졸업.

류니끄, 노멀바이류니끄, 루프탑바이류니끄 운영 중.
NSC(Norwegian Seafood Council) 자문위원 및 앰배서더 셰프.

웹툰 미슐랭 스타 요리 감수.
저서 『류태환 셰프의 레시피』 (서울문화사)