[작가] 김덕한

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  저 : 김덕한
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현) 대덕대학교 호텔외식조리과 교수
세종대학교 생명식품공학과 석사
세종대학교 조리외식경영학과 조리학 박사
그랜드인터콘티넨탈호텔 조리부 주임
삼성 웰스토리 중식 자문위원
한국산업인력관리공단 중식조리 실기 심사위원

『중식조리』, 『베이직 한국조리』의 저자이다.

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