야마나시현 고후시 출생.
짓센 여자단기대학 식품영양학과 졸업 후, 요리 학교를 거쳐, 일 프루 슈 라 센 과자 교실 제1기생으로서 공부한다. 1995년부터 스태프가 되어, 파티시에 유미타 토오루의 밑에서 사사하고, 프랑스 파리 『파티스리 미예』를 비롯하여 여러 곳에서 연수했다. 현재는 부교장으로서 매일 학생들에게 "일 프루 슈 라 센의 맛"을 전달하고 있다.

주요 저서
「일 프루 슈 라 센 과자 교실」
(시바타서점)

「일 프루 슈 라 센　
정말로 맛있는 반죽 교과서」 (세계문화사)

「혼자서 배우는 바바루아즈」
「혼자서 배우는 파이」
「사계절 맛있는 차가운 디저트」
「신판 밥과 반찬의 르네상스 기본편」
　외 시리즈
「조금만 신경 쓰면 이렇게나맛있는
프랑스 가정 요리」
(일 프루 슈 라 센 기획)