인문학·음식문화 전공. 인하대학교 국제통상학과 초빙교수. Food and War in Mid-Twentieth?Century East Asia (공저, 2013), 「일제말기 전시 동원정책과 재조일본인의 식생활개선운동-녹기연맹 부인부의 활동을 중심으로」(공저, 2018) 등의 논저가 있다.