긴 시간 커피 세계를 위하여 일해 왔다. 그는 UN에서 커피 무역에 대한 책임 어드바이저로서 커피 생산국 내 커피 생산자, 수출업자, 커피 관련 기구를 지원하고 커피 생산과 수출을 위한 국가 전략 개발, 지속 가능 프로그램, 커피 연구소 설립을 비롯한 활동을 전개해 왔다. 더하여, 그는 Hein Jan Van Hilten 등 여러 커피 전문가들의 자료를 엮어 "The Coffee Exporter's Guide" 라는 하나의 역작으로 펴 내는 데 기여하였다. 커피 산업에 대한 그의 위상과 기여는 충분하다 못해 넘칠 정도이다.

또한, 저자는 구대륙의 와인 세계 속에서 살아왔다. 덴마크 출생인 그는 청소년기에 주요 와인 산지인 프랑스의 마콩, 생떼밀리옹 지역의 포도밭과 와인 양조장에서 일해 왔다. 현재도 고국인 덴마크와 현 거주지인 스위스에서 와인 산업을 경험하고 있다.