국내 처음으로 드라이에이징 한우고기라는 카테고리를 개척했다. 부여의 드라이에이징 전문점인 서동한우와 농업회사법인 에스디푸드 대표로 국내 최초 소고기 건조숙성(드라이에이징)방법을 확립해 체계화 했으며 특허를 취득했다. 이 같은 성과를 바탕으로 2012 한국소비자선호도1위 브랜드대상, 2015 대한민국 미래선도 파워브랜드 대상, 2016 제3회 글로벌 브랜드 대상 등을 수상했고, 수요미식회, 먹거리X파일 등 많은 방송에 출현해 한국형 건조숙성 기술을 소개한바 있다.