감수 : 안 카조르 관심작가 알림신청 Anne Cazor 분자요리학 박사이자 농업식품공학자. 분자요리학계의 유명한 전문가 에르베 티스Herve This와 함께 3년간 일했으며, 2006년 퀴진 이노바시옹Cuisine Innovation을 창업하여 관련 전문가와 일반인에게 과학적 지식을 전파하고 있다. 안 카조르의 대표 상품 퀴지니에 그랜드 매뉴얼 18,000원 (10%) '퀴지니에 그랜드 매뉴얼' 상세페이지 이동 불랑제 그랜드 매뉴얼 32,400원 (10%) '불랑제 그랜드 매뉴얼' 상세페이지 이동 불랑제 그랜드 매뉴얼 26,000원 '불랑제 그랜드 매뉴얼' 상세페이지 이동
