편역 : 서윤석
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충남대학교 대학원 식품영양학과 영양학 박사/ (現)일등고시학원 전공영양 전임교수, 대전광역시 중구청 건강생활실천협의회 자문위원/ (前)충남대학교 교육대학원 영양교육 초빙교수, 중부대학교 대학원 영양교육 시간강사, 한국교원대학교 시간강사, 충남대학교 시간강사, 중부대학교 시간강사, 배제대학교 시간강사, 한국방송통신대학교 대전 시간강사, 대전보건대학교 겸임교원, 대전소년원 급식관리위원회 외부위원, 대전광역시 동구청 통합건강증진 자문위원