2008_ 일본 도쿄의 유명한 페르미에(Fermier Co) 관리자 및 연구개발 책임자.
2015_ best cheesemonger in the world contest 우승.
치즈 클래스마스터, 아피네르, 와인과 사케 전문가.
프랑스 콩테 치즈 전문 Marcel Petite Co 근무.
치즈 컨설팅, 교육 및 이벤트를 전문으로 하는 회사 운영.

2012_ Chevalier du Taste Fromage
2013_ Chevalier of Saint-Maure de Touraine
2016_ Maitre Fromager(Cheese Master) of the Guilde Internationale des Fromagers
2017_ Chevalier of Picodon
2019_ Chevalier of Bleu de Gex