지난 25년 동안 스카치위스키를 연구하고 글을 써온 주요 권위자 중 한 사람이다. 기사와 출판물, 강연과 시음회, TV와 라디오를 통해 전 세계에 자신의 지식을 공유하며 일상을 보내고 있다. 그의 첫 저서 『스카치위스키(Scotch Whisky)』는 1993년 출판되었으며, 이후로도 스카치위스키를 다룬 아홉 권의 책을 펴냈다. 1992년 ‘키퍼 오브 더 퀘이치(Keeper of the Quaich)’로 임명되었으며, 1997년 『몰트위스키(Malt Whisky)』로 글렌피딕 상을 받았고, 2003년 출간한 『어 리퀴드 히스토리(A Liquid History)』는 ‘제임스 비어드 어워즈(Jame Beard Awards)’에서 ‘최고의 주류 서적’ 상을 받았다. 2012년 켄 로치의 영화 「앤젤스 셰어: 천사를 위한 위스키」에도 출연한 바 있다.