[작가] 민경찬

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  저 : 민경찬
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고려대학교 농화학과 졸업, 경희대학교 이학박사과정을 거쳐,
덴마크 공과대학 생물공학과 객원교수로 역임했으며, 신흥대학 교수로 활동하였다.
저서로는 『식품영양학』,『기초영양학』,『식품미생물학』 외 다수가 있다.

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