1930년 도쿄 출생.
1953년 도쿄대학 문학부 철학과 졸업.
1964년 미국 위스콘신대학 박사학위(과학사) 수여.
1978년 도쿄대학 교양학부교수. 과학사, 비교문명론 전공.
현재 도쿄대학 명예교수, 레이타쿠대학 명예교수, 국제일본문화연구센터 명예교수. 국제비교문명학회 종신명예회장, 일본비교문명학회 명예회장, 일본지구시스템윤리학회 명예회장.
저서로 『근대과학의 원류(近代科学の源流)』(1978), 『비교문명(比較文明)』(1985), 『12세기 르네상스(12世紀ルネサンス)』(1993), 『문명과 자연(文明と自然)』(2002), 『사상사 속의 과학(思想史のなかの科学)』(編, 2002), 『이토 슌타로 저작집(伊東俊太郎著作集)』 전 12권(2009~2010) 등이 있다.