일양차문화연구원은 차문화 보급과 활성화를 위해 조직된 민간단체이다. 전통 차문화의 계승 및 발전과 새로운 차문화의 연구 및 교육을 주된 목적으로 한다. 현대에 맞는 차문화, 특히 입식다례, 인성교육, 다화, 티 테이블 세팅 등을 체계적으로 연구하고 교육하는 사업에 매진하고 있으며, 이를 위한 출판사업에도 심혈을 기울이고 있다. 차의 대중화 및 우리 차의 세계화를 위해서도 많은 노력을 기울이고 있으며, 일양차문화연구원의 책들은 중국 등의 해외에서도 큰 호응을 얻고 있다.