저자는 초당대학교 호텔조리학과를 졸업하고, 조리산업기사를 비롯한 요리 관련 자격증을 9개를 취득하였다. 각종 요리 경연 대회를 지도하였으며, 향토식문화 대전에서 대상을 수상하였다. 그리고 각종 외식업체를 컨설팅하고 메뉴 개발을 해주었으며, 향토음식을 개발하였다. 한식문화 교류전 지도교수, 대한민국 요리대경연대회 전시부문 심사위원을 역임하으며, 현재는 한국조리사관직업전문학교에서 조리교육을 담당하고 있다. 저서로는 「양식기능사 실기」가 있다. 앞으로 메뉴개발과 창업컨설팅 한국 최고의 전문가로서 활동하고자 한다.