[작가] 도사코 슌이치

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  편저 : 도사코 슌이치
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堂迫俊一
유키지루시(雪印)유업주식회사 기술연구소 기술주사, 도쿄대학 농학부 비상근 강사이다.
[전문 분야] 우유단백질의 이용연구, 유(乳)·유제품의 연구개발과 매니지먼트

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