1970년 전라남도 순천 양조장 가문에서 태어나 19살에 일본 오사카공업대학교 요리학과에 진학했다. 미국 듀크 대학원을 졸업 후 [뉴욕 타임즈]에서 아시아 요리 전문기자로 활동하며 미국 최고의 요리 학교인 CIA에서 벌어지는 좌충우돌 셰프들의 일상을 취재한 『셰프의 미학』을 통해 2004년 아마존 베스트셀러에 올라 전문 요리 작가의 길로 들어섰다. 『요리의 요소』, 『프렌치 Cookbook Story』 등 “요리에 입문하려는 학생들이 읽어야 할” 전문 서적과 최근 저서로는 『셰프의 리더』, 역서로 『레시피의 7가지 비밀』이 있다. 현재 중국 상하이에서 아시아 전문 레스토랑 ‘효(孝)’의 대표직을 맡고 있다.