박정숙은 연세대학교 간호학과를 졸업하고, 인제대학교에서 보건학석사를 받았다. 연세의료원에서 임상간호사로 일했으며, 2000년부터 대한산업보건협회에서 근무하면서 사업장 보건관리 실무, 50인 미만 소규모사업장 보건관리기술지원사업, 아파트형공장 보건관리지원 시범사업 등을 담당하였다. 협회 창립 50주년 기념사업에 참여하여 50년사 편찬, 산업보건학술제, 한중일 국제학술 교류 및 대외협력업무를 하였고, 현재 교육사업본부장을 맡고 있다.

근로자 안전보건교육, 산업보건관계자 직무교육?전문화 교육 및 근로자 자살예방 교육 강사로 활동하고 있다.