삼성서울병원 영양팀은 질병의 치료와 회복에 필요한 식사를 제공하는 급식 서비스와 환자의 영양 관리 및 교육을 시행하는 임상영양 서비스를 담당하는 부서입니다. 항상 빠른 회복을 위해 무엇을 드려야 하나 고민하고, 내 가족과 같이 정성스런 마음으로 식사를 제공하며, 입원을 시작할 때부터 퇴원 시까지 영양 불량을 찾아 탐색하고 있습니다. 더불어 암을 포함한 각종 질병과 소아, 노인, 중환자에 이르기까지 여러 환자의 질병 회복과 치료를 위한 임상영양 서비스를 시행하면서 좀 더 도움이 되고자 오늘도 임상영양사들은 발걸음을 재촉합니다. 이제는 병원에서뿐만 아니라 병원 밖에서도 환자에게 도움이 되고자 대장암 환자를 위한 식사 가이드를 앞서 내놓게 되었습니다. 이 책이 부디 많은 분들이 부담 없이 궁금증을 해결할 수 있는 친근한 식사 가이드가 되기를 바랍니다.