프랑스 최고 수준의 로스팅 회사 레 카페 드 프랑수아(Les Cafes de Francois)를 공방식으로 운영하고 있다. 커피의 유통은 주로 파리에서 하지만 로스팅은 생제르망엉레(St Germain-en-Laye) 부근 이블린(Yvelines) 지역에 위치한 로스팅 공방에서 하고 있다. 직판을 가장 많이 하지만 바, 레스토랑, 사무실 등과 협력하기도 한다.