세브란스병원 영양팀은 환자의 상태와 질환에 따라 영양소 비율, 열량 그리고 성분 등을 조절한 다양한 치료식을 제공하고 있다. 많은 연구를 통해 국내 환자식의 급식 및 임상영양서비스 업무를 선도하고 있다. 또한 최근 국내 최초로 병원급식부분에서 위해요소중점관리기준(HACCP)인증을 취득하는 등 선진 급식시스템의 롤 모델이 되고 있다. 뿐만 아니라 의료진과 팀을 이루어 올바른 영양 및 식사 원칙을 수립하고, 전문 회사와 함께 메뉴와 레시피를 개발하여 『암 식단 가이드』, 『위암 수술 후 식사 가이드』 등 환자들에게 꼭 필요한 식생활 지침서를 꾸준히 발간하고 있다.