국민일보와 스포츠투데이에서 10여 년간 일하다가 미국으로 건너가 캘리포니아주 한의사가 됐다. 지난 27년간 국내외를 오가며 발효식품과 건강 연구에 전념, 이 분야 최고의 전문가로 서 농촌진흥청 발효식품과 명예연구관을 지냈다. KBS·SBS·MBC 등 공중파 방송과 MBN(황금알, 천기누설, 언니들의 선택), TV조선(신문고), 한방건강TV, CBS 방송 등에 출연하여 발효식품(식초·발효 효소)과 건강에 대해 강의했으며, 조선일보·중앙일보·국민일보·한국일보·연합신문·포브스코리아 등에 발효식품과 건강 관련 기사를 게재하였다. 최근에는 국가기관이나 기업, 한의사협회, 약사협회, 대학원 등 국내외에서 발효식품(식초·발효 효소)과 건강을 주제로 연간 100여 차례 강의를 하고 있는 발효식품과 건강 전도사이다. 강원도 평창 오대산에서 20여 년간 힐핑캠프(7박 8일)와 식초&발효 효소 만들기 프로그램도 운영 중이며, 저서로는 『효소음료 건강법』, 『생로병사는 효소에 달려 있다1·2』, 『암, 효소로 풀다』, 『효소에 대한 오해와 진실』, 『힐링식초』 등이 있다.