AIR SPICE 대표. 1999년 이래, 카레전문 출장요리사로 전국 각지에서 활동하고 있다. 『향신료 카레사전』(파인인터네셔널), 『카레 교과서』(NHK출판), 『환상의 흑선 카레를 쫓아라』(소학관) 등 카레에 관한 저서를 50권 이상 집필했다. 현재 정통카레 레시피가 첨부된 향신료 세트를 정기배포하는 서비스 「AIR SPICE」를 운영 중이다.
http://www.airspice.jp/