[작가] 루이제트 베르톨

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  공저 : 루이제트 베르톨
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Louisette Bertholle
요리책 작가이자 요리 선생님. 미국 요리사를 위한 프랑스 요리책을 만들어보고자 시몬 베크와 함께 조리법을 수집하고 레시피를 개발하던 중 줄리아 차일드와 만나 이 책 『프랑스 요리의 기술』을 펴냈다. 『What’s Cooking』 『Secrets of the Great French Restaurants』 등을 쓰기도 했다.

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