[작가] 이영미

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  저 : 이영미
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서울대학교 생활과학대학 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원 식품영양학과 석사, 박사 과정을 수료했다. 이탈리아 볼로냐국립대학교에서 음식문화와 역사 석사 과정을 마쳤다. 현재 명지대학교 식품영양학과 교수이다.

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