우석대 대학원 관광경영학과 객원교수이자 대통령직속 국가균형발전위원회 평가자문단, 해양수산부 국가중요어업유산 심의위원, 농림축산식품부 6차산업 자문위원, 전주미식가협회 회장, 지역미래관광연구원 원장을 겸임하고 있다. 대표 저서로는 『장수군의 비밀』, 『임실치즈50년사(지정환편)』, 『김치산업론』이 있다.