[작가] 니시카와 다카시

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  저 : 니시카와 다카시
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西川 剛史
냉동 생활 어드바이저/야채 소믈리에 프로
1983년생. 대학에서 식품영양학을 전공했다. 대학 때부터 냉동식품에 관심이 많아 졸업 후 냉동식품 회사에 취직하였고, 현재는 냉동식품 개발의 경험을 살려 냉동전문가로 활동하고 있다. 냉동식품 개발 컨설턴트로서 지방의 뛰어난 식재료를 사용한 냉동식품 개발도 하고 있다.
2016년부터는 가정에서 활용할 수 있는 냉동기술을 이론적·체계적으로 가르치는 ‘냉동생활 어드바이저 양성강좌’를 개설하는 한편 식품냉동 관련 활동과 사업, 레시피 개발 등을 적극적으로 전개하고 있다.

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