[작가] 김병일

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  저 : 김병일
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·경주호텔관광교육원 졸업
·영산대학교 호텔관광학 석사
·올림픽, 월드컵 급식전문위원
·서울플라자호텔, 서울롯데호텔, 부산롯데호텔 조리장 근무
·현) 동원과학기술대학교 호텔외식조리과 교수(학과장)

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