가정의학과 전문의로 ‘기능의학’에 기초해 환자들을 치료하고 있다. 기능의학이란 단순히 질병이 없는 상태를 뛰어넘어 개개인의 건강을 증진시키고 활력이 넘치는 생활을 할 수 있게 돕는 의학이다. 환자 개개인의 맞춤 치료를 통해 환자 스스로 재활하고 건강을 유지하도록 돕는 것을 목표로 한다.

이석 원장은 차별화된 검사 시스템으로 질병의 원인을 찾고 장·간 해독, 에너지·호르몬 대사의 개선, 신경 긴장 완화, 마인드 치유, 영양 상태 개선, 생활습관 교정 등을 통해 다양한 질환을 치료하고 있다. 중앙대학교 의과대학을 졸업하고, 이석참바른의원 대표원장, 참바른메디컬그룹 대표, 참포도나무병원 만성통증/만성질환센터장을 역임했다. 현재 UN 인증 국제의료구호단체 ‘Mercy ships’ 이사로도 활동하고 있다.